Des millions de personnes dans le monde entier sont follement amoureux de sushi et le dévoreront chaque fois que l'occasion se présentera. Les restaurants de sushis sont apparus à travers le monde et sont devenus l'une des entreprises les plus prospères au cours des vingt dernières années. Les sushis sont riches en protéines et vous combleront rapidement sans vous faire prendre de poids car ils n'ont pas un excès de calories. C'est la principale raison pour laquelle la plupart des diététiciens le suggèrent comme l'une des options les plus idéales et saines pour manger au restaurant.
La meilleure partie à ce sujet, cependant, est qu'il y a tellement de goûts et de textures qu'il est presque impossible pour quelqu'un - même une personne très difficile - de ne pas trouver un goût qui excite leur palais. Dans le cas où vous êtes un grand fan de sushi, mais votre seule expérience avec elle est de le manger dans votre restaurant préféré tous les samedis soirs, voici 25 Delicious Facts About Sushi qui vous apprendra quelques choses sur votre plat exotique préféré que vous pouvez ne résiste pas.
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Selon l'Oxford English Dictionary, la première mention de sushi en anglais peut être trouvée dans un livre de 1893 intitulé Japanese Interiors. Cependant, il existe des références sporadiques à des sushis dans d'autres sources anglaises remontant à 1873.
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Contrairement à la croyance populaire, les sushis ne sont pas nés au Japon, mais dans la région rizicole de l'Asie du Sud-Est, il y a plus de deux mille ans, le long du Mékong. La technique s'est ensuite étendue à d'autres régions, pour finalement apparaître au Japon vers le VIIIe siècle de notre ère.
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Lorsque les sushis ont été introduits dans la société japonaise, ils étaient tellement prisés que les gens pouvaient les utiliser pour payer leurs impôts.
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Le mot «sushi» signifie «c'est aigre», ce qui renvoie à ses origines d'être conservé dans le sel.
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Le sushi "authentique" qui est typiquement associé à la version japonaise traditionnelle s'appelle Edomae-zushi. C'est une invention relativement récente qui était initialement limitée à la région de Tokyo.
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Le style moderne des sushis a été créé par Hanaya Yohei en 1820 et vendu dans des stands de restauration rapide. Il était considéré comme de la nourriture rapide car il n'était pas fermenté et pouvait être mangé avec les doigts ou les baguettes.
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Le riz de sushi est appelé sumeshi (riz aromatisé au vinaigre) ou shari. Shari signifie littéralement "les restes de Bouddha", parce que l'apparence très blanche du riz a rappelé aux gens les restes mortels du Bouddha.
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Environ 99, 9 pour cent de tout le riz à sushi qui est servi aux États-Unis est cultivé au pays.
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Les sushis peuvent être préparés avec du riz brun ou blanc et du poisson cru ou cuit. Le poisson cru coupé en tranches et servi seul est appelé sashimi, qui signifie «corps percé».
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Le droit, ou pour être plus précis, la façon traditionnelle de manger des sushis est avec vos doigts, pas des baguettes. Cependant, il est approprié de manger du sashimi avec des baguettes. Sushi devrait être mangé immédiatement et en une ou deux bouchées.
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Il y a environ 3 946 restaurants de sushi aux États-Unis. Le Japon a environ quarante-cinq mille. Les bars à sushis américains génèrent des revenus annuels de 2 milliards de dollars.
Source: randomhistory.com/sushi-facts.html, Image: Wikipedia En fait, le sushi n'est pas seulement un délicieux repas, mais les gens l'ont aussi utilisé pour l'art. Voici 25 dessins étonnants de sushi trop frais à manger.
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Certaines maladies qui peuvent être transmises en mangeant des sushis comprennent le ver de hareng, les vers ronds et d'autres parasites. Les sushis peuvent également causer des infections bactériennes.
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Le sushi est généralement considéré comme un aphrodisiaque parce que deux poissons sushi communs, le saumon et le maquereau, sont riches en oméga-3, qui sont des acides gras qui aident à la production d'hormones sexuelles. De plus, le thon est une source de sélénium, ce qui contribue à augmenter le nombre de spermatozoïdes d'un mâle.
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Jusqu'à récemment, les femmes étaient interdites d'être des chefs de sushi parce qu'on croyait que leur huile de cheveux et leur maquillage modifieraient le goût et l'odeur des sushis. On pensait également que les femmes avaient une température corporelle plus élevée, en particulier pendant la menstruation. On pensait que leurs mains chaudes gâteraient le poisson froid.
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Les chefs de sushi ont l'une des formations les plus difficiles de tous les chefs professionnels. Ils doivent savoir préparer les fruits de mer crus, savoir quels poissons contiennent des parasites nuisibles et savoir comment les éliminer. Ils doivent également connaître les changements biochimiques qui surviennent après la mort des fruits de mer.
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Le rouleau californien standard a contribué à populariser les sushis dans le monde entier. Le rouleau de Californie, ou le rouleau à l'envers, était le premier sushi né aux États-Unis.
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Noritoshi Kanai, un natif japonais qui a dirigé une entreprise d'importation de produits alimentaires à Los Angeles, a ouvert le premier bar à sushis américain au début des années 1960.
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Cependant, les sushis sont devenus de plus en plus populaires aux États-Unis dans les années 1980, lorsque les Américains sont devenus plus soucieux de leur santé.
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La fabrication de sushi primitif est encore pratiquée dans certaines régions rurales du Japon. Par exemple, le funa-zushi est fabriqué à partir de carpe d'eau douce locale, qui est marinée dans du riz et du sel pendant un an. La forte odeur et le goût distinctif sont comparés au Roquefort mature.
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Le prix le plus élevé jamais payé pour le thon rouge de qualité sushi était de 1, 8 million de dollars pour 222 kilogrammes au Japon. Les Japonais mangent plus de quatre-vingts pour cent du stock mondial de thons en déclin.
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En parlant de, les populations de thon rouge ont chuté de plus de quatre vingt seize pour cent en raison de l'augmentation des demandes de sushi. La majeure partie de la pêche au thon rouge se déroule au large des côtes du Japon, où la pêche au thon est limitée.
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Selon la tradition, les sushis devraient fournir un sens fort des saisons. Par conséquent, de nombreux chefs de sushi au Japon et en Amérique évitent les poissons d'élevage hors saison. Les poissons sont de saison lorsqu'ils sont les plus savoureux et les plus gras, habituellement lorsqu'ils se préparent à frayer.
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Le wasabi est traditionnellement fabriqué à partir de la racine de la plante wasabia japonica. Cependant, la plupart des wasabi de qualité restaurant sont un mélange de raifort teint en vert et de moutarde en poudre.
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Alors qu'ils étaient internés pendant la Seconde Guerre mondiale, les Américains d'origine japonaise recevaient des pommes de terre et transformaient de la viande comme les hot-dogs ou le SPAM. Alors qu'ils détestaient les pommes de terre, ils ont mangé le SPAM et l'ont adapté à leurs traditions alimentaires, y compris les sushis. Aujourd'hui, le SPAM-Nori, un sushi à base de SPAM, est toujours populaire.
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Fugu est un célèbre type de sushi fabriqué à partir de poisson-globe. Le fugu est particulièrement difficile à préparer parce que les organes du poisson-globe produisent une neurotoxine mortelle qui est douze fois plus toxique que le cyanure. Les chefs doivent recevoir un permis spécial pour le préparer, et le président du Japon est interdit de le goûter.
Source: randomhistory.com/sushi-facts.html, Image: Wikipedia Vous cherchez plus de créations culinaires uniques? Voici 25 sculptures de nourriture miniatures insensées. (Découvrez # 7 pour les mini-sushi et # 2 pour les mini-sashimi!)
